Dochter Jilke wordt over een paar weken 10, dus de uitnodigingen voor haar kinderfeestje deelt ze deze week uit. Op de Glamping gaan we komende zomer één keer per week een kinderfeest organiseren. Voor kinderen èn hun ouders. Dat is natuurlijk niet het enige verschil …
Met nog een kleine 3 weken voor de boeg durf ik – “Touche bois!” zeggen ze hier in plaats van “Afkloppen!”- wel te zeggen dat dit seizoen heel relaxed verloopt, voor de gasten en voor ons. Naast het mooie stabiele weer en de gezellige gasten ervaar ik dat onze weekplanning, ervaring en mindset elkaar versterken in een positieve spiraal.
Half april t/m eind mei, dat zijn voor ons de drukste weken van het jaar. Er zijn veel klussen waar we niet eerder aan kunnen beginnen: we bouwen de safaritenten op, richten ze in, poetsen het dan weer lege badgebouw, verven de kozijnen die daar om vragen, werken in de tuin, verhuizen naar onze zomer-residentie en ontvangen vrienden en…
In het zomerseizoen heeft iedere week een vaste structuur rond de wissel-, was- en kookdagen. Onvoorziene gebeurtenissen vragen vervolgens om flexibiliteit, een tandje erbij en/of teamwork. Dat zijn de uitzonderingen die de planning uitdagend en ons scherp houden. Het is dankbaar werk om families (op weg) te helpen, te tolken, te ondersteunen bij een vervelende situatie, onze eigen logistieke…
Wanneer gasten me vragen hoe ik de recepten kies voor het samen eten op het plein, vertel ik dat ik een eigen combi maak van wat ik verzamel in tijdschriften, internet en de regionale keuken. Ik houd er rekening mee dat smaken verschillen, dat gasten dieetwensen hebben, dat we slechts met 2 paar handen in de keuken staan. Neem…
